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薄荷的营养分析 薄荷的功效及吃法

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发表于 2020-8-3 15:45:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、薄荷的营养有什么
      薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶。薄荷多年生草本,生于海拔3500米以下的溪沟旁、路边及山野湿地,或为栽培。分布于华北、华东、华中、华南及西南各地。成都治疗儿童牛皮癣的分享诸多相关资讯,及时关注和收藏哦!   江浙每年可采收2次,华北1至2次,四川2至4次。一般头刀收割在7月,二刀在10月,晴天采割,摊晒2日,稍干后扎成小把,再晒干或阴干。薄荷茎叶晒至半干,可蒸馏得薄荷油。  薄荷茎四棱形,有对生分枝,长15至40厘米,直径2至4毫米;表面紫棕色或淡绿色,棱角处具茸毛,节间长2亚至5厘米;质脆,断面白色,髓部中空。叶对生,有短柄,叶片皱缩卷曲,完整叶片展平后呈披针形,卵状披针形或长圆形,长2至7厘米,宽1至3厘米,边缘有粗锯齿,两面均有柔毛,下表面在放大镜下可见腺鳞。茎上常有腋生的轮伞花序,花萼钟状,花冠淡紫色,揉搓后有清凉浓香气,味辛凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。  营养分析  薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。        二、薄荷有哪些功效及作用
      薄荷又叫蕃荷菜,薄荷是中华常用中药之一,可作药用亦可食用。薄荷中所含的薄荷油,是药用的有效成分,中医用薄荷作为发汗解热剂,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等症状。  夏天在家用薄荷做凉茶喝, 可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝,有清凉感,可清热利尿。薄荷茶凉后饮用,有消暑止渴、降脂减肥的作用,适合于肥胖者夏季饮用。  需要注意的是,薄荷性凉,不可久服。  薄荷的功效与作用  1.薄荷脑:  薄荷挥发油.主要为薄荷脑.占62%,又称薄荷醇。  2.薄荷酮:  挥发油中薄荷酮占l5%,异薄荷酮占6%。  3.其他挥发油:  尚含薄荷烯酮、莰烯、蒎烯、桂叶烯、柠檬烯、薄荷烷、薄荷酯类、儿茶萘酚酸、蓝香油烃等。  薄荷的作用:  记载薄荷:  主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛。  中医认为薄荷:  性凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功」,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。        三、薄荷6大药理作用
      1.局部作用:  薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。  薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器,先产生凉的感觉,继而有轻微的灼热感。缓慢地透人皮内,引起长时间的充血,而达到治疗作用。  2.解热:  小量薄荷能兴奋中枢神经,使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。因此有降低体温的作用。  3.抗炎:  薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂,能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自:抗炎作用。薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。  4.薄荷能增加呼吸道黏液的分泌:  祛除了附着于黏膜上的黏液,能减少泡沫痰,使呼吸道的有效通气量增大。  5.薄荷油有健胃作用:  对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用,还有保肝作用。  6.薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用:  其终止妊娠的原因,是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平,也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。        四、薄荷的吃法推荐
      金银薄荷茶  将薄荷和金银花放在一起用开水冲泡,盖上盖子子闷上五分钟后,加上一勺蜂蜜并搅匀。有清热、降火、解毒之功效。  将薄荷和金银花放在一起用开水冲泡  薄荷粥  薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。  薄荷酒  准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。  鲜薄荷鲫鱼汤  活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。  薄荷糕  取绿豆500克,糯米500克,白糖25克,薄荷15克,再放一点桂花。首先把绿豆煮烂,然后加上白糖,将薄荷叶切碎和桂花一期备用。接着把糯米煮熟、晾凉,然后将豆沙裹在糯米饭里,用木棒压扁。  薄荷鸡丝  鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净,切成同样的段。锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

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